FROITA CONFITADA E FROITOS SECOS
Ingredientes clásicos en pastelería e panadaría que teñen cada vez unha presenza más destacada nos obradoiros máis vangardistas
Froita confitada
Desde as clásicas froitas en almíbar ata as froitas confeitadas escurridas: cereixas, pel de laranxa, figos, peras, melón, discos de laranxa, dados de froita…
Froitos secos
Produtos cada vez mais demandados polo consumidor actual, que está adoptando uns hábitos alimentarios máis saudables. Noces, uvas pasas, coco, améndoa Marcona, piñóns… E sementes de chía, liño, sésamo, xirasol…